1 dicembre a Sutrio - Fums, profums, salums e Formandi - Festa del gusto in Carnia, protagonisti i salumi e i formaggi di malga

Protagonisti gusto e tradizione alpinadomenica 1 dicembre, a Sutrio, incantevole borgo della Carnia ai piedi del monte Zoncolan, con un doppio appuntamento dedicato ai salumi e ai formaggi di malga, due prodotti d’eccellenza tradizionali di queste incontaminate montagne del Friuli Venezia Giulia. 

1 dicembre a Sutrio - Fums, profums, salums e Formandi - Festa del gusto in Carnia, protagonisti i salumi e i formaggi di malga

Fums, profums, salums

Domenica 1 dicembre, Sutrio si trasformerà in vero e proprio laboratorio di sapori e profumi, in cui si scopriranno i prelibati salumi e insaccati della montagna friulana e si degusteranno piatti a base di carne di maiale, il re della tavola carnica. Musét (cotechino), salami, pancette, prosciutto crudo… La varietà dei salumi in Carnia si è creata nel tempo grazie alle sue caratteristiche morfologiche: l’isolamento dovuto alle montagne e alle vie di comunicazione disagevoli ha fatto sì che quasi ogni paese avesse il proprio segreto nel prepararli. Caratteristica comune a molti è l’affumicatura, nata per favorire la stagionatura e la conservazione dei prodotti che, a seconda della zona, cambia per tempi, legni utilizzati e luoghi dove viene effettuata. Il percorso si snoderà tra le vie del paese dove il turista avrà modo di degustare un vero e proprio menù con prelibatezze dedicate al maiale e non solo, abbinato ai vini di selezionate cantine del FriuliVG. In un caratteristico Mercatino sarà possibile trovare il meglio della salumeria carnica e regionale. A fare da contorno, musica e animazione per i bambini.

Formandi – Sapori e formaggi di montagna

Sempre domenica 1 dicembre, una straordinaria selezione di formaggi di malga della montagna friulana sarà in mostra e degustazione nella suggestiva cornice di Cjase dal Len (un’antica segheria sapientemente restaurata). I Formaggi saranno abbinati a vini d'eccellenza del Friuli Venezia Giulia. 20 le malghe della Carnia, del Canal del Ferro-Val Canale e del Pordenonese che partecipano all’evento e che hanno deciso di valorizzare insieme la qualità dei loro prodotti e di far conoscere al largo pubblico il ruolo di tutela del territorio che il loro lavoro riveste. Nel pomeriggio, alle 16.00, si potrà fra l’altro assistere a un’inconsueta Asta di formaggi di malga, che darà la possibilità di aggiudicarsi anche forme particolarmente pregiate e solitamente introvabili. Rivolta principalmente agli addetti ai lavori (ristoranti, agriturismo, negozi di formaggi ed alimentari) interessati ad acquistare i prodotti della monticazione 2019 (già in parte introvabili) nonché pezzature speciali, l’asta sarà aperta anche al pubblico, che potrà assistervi ed acquistare, volendo, le forme. L’evento è organizzato dal Caseificio Sociale Alto But di Sutrio e dalla Cooperativa Malghesi della Carnia e Val Canale in collaborazione con Ersa e il sostegno di PromoturismoFVG. Formandi avrà un preludio sabato 31 novembre, con i festeggiamenti per i 50 anni del Caseificio sociale Alto But, fra i pochissimi caseifici di valle ancora attivi in Carnia, che raccoglie e lavora il latte anche di piccolissimi allevatori della zona.

Pacchetti soggiorno

Le due manifestazioni possono essere lo spunto per trascorrere un piacevole week end in Carnia, alloggiando negli appartamenti con cucina arredati di tutto punto dell’Albergo Diffuso Sutrio Zoncolan ricavati dalla ristrutturazione di antiche case di Sutrio (www.albergodiffuso.org). In occasione dell’evento sono proposti pacchetti particolari, con sconto del 15%.


2019-11-14 07:35
Ultime notizie a Le Ultime Notizie
Oggi 07:55 La terza edizione del Concorso teatrale #inplatea 10 e 11 dicembre 2019 ore 20
Oggi 07:53 Belgrado: Vincente Binomio italiano in Serbia: la mostra di Solveig Cogliani curata dal critico d’arte Paolo Battaglia La Terra Borgese
Oggi 07:47 MATTEO MUNARI È PARSIFAL NEL NUOVO FILM DI MARCO FILIBERTI Set metafisco tra Toscana e Cinecittà
Oggi 07:46 MALTEMPO: R. MUSSOLINI (“CON GIORGIA”). CAPITALE IN TILT PER MEZZO POMERIGGIO DI PIOGGIA. MANCA PIANO CADITOIE
Oggi 07:46 A Pozzallo ennesimo esame di maturità superato dal Castanea Basket
Ieri 08:59 NATALE AL BIOPARCO Domenica 8 dicembre ‘gadget day’ e Centro invernale
Ieri 08:58 BiennaleMArteLive 2019 Il sold out di Antonio Rezza apre la rassegna di teatro e danza “Performativa”
Ieri 08:51 Svelato a Cagliari l'inganno dell'Uomo Vitruviano
Ieri 08:47 Teatro Ivelise presenta “Jazz in the Theatre - Sisters” domenica 8 dicembre alle ore 20.00
Ieri 08:45 VETRYA: la controllata VIRALIZE e l’agenzia web METUP costituiscono la società AGON DIGITAL per offrire soluzioni di performance marketing.
Ieri 08:44 PUBBLICAZIONE APPLAUDIRE CON I PIEDI 2 DI ANNA ROLLANDO
Ieri 08:40 Belgrado: Binomio italiano in Serbia per la mostra di Solveig Cogliani curata dal critico d’arte Paolo Battaglia La Terra Borgese
2019-12-07 12:29 Teatro Carcano Milano: da venerdì 20 dicembre Spellbound Contemporary Ballet VIVALDIANA coreografie Mauro Astolfi
2019-12-07 12:27 ZTL. R.MUSSOLINI (LISTA CIVICA CON GIORGIA): M5S BOICOTTA PANACEA DI TUTTI I MALI. CHI LO SPIEGA A PRESIDENTE STÉFANO?
2019-12-07 12:26 A35 Brebemi, consegnato il nuovo “ufficio mobile” alla Polizia di Stato
2019-12-07 12:24 Piatti della tradizione lombarda e Mercatini di Natale alla Festa Meneghina di Vizzolo Predabissi (Milano)
2019-12-07 12:16 Il 29 Febbraio 2020 in Chianti Classico il Pruning Contest ideato e organizzato da Simonit&Sirch
2019-12-07 11:14 SIENA CAPITALE DELL’OLIO: DAL WORKSHOP SULL’AGENDA 2030 LE PRIORITÀ E GLI INVESTIMENTI PER LE CITTÀ DELL’OLIO
2019-12-07 11:13 A Barletta l'incanto di Boldini
2019-12-07 11:10 "Il Cinema Di Alivernini come i Grandi di Hollywood"
Ultime notizie a Italia
Oggi 18:43 Milano, al Museo della Scienza le Nuove Gallerie di Leonardo
Oggi 18:43 Fiorenzo Galli: Leonardo contemporaneo per dialogo ed ecologia
Oggi 18:43 Champions, Conte: “Noi non dovremo avere recriminazioni”
Oggi 18:43 Almar’à, 13 donne per un arcobaleno musicale d’integrazione
Oggi 18:43 Intelligenza Artificiale, AM e Leonardo insieme per l’innovazione
Oggi 18:43 Energia, ok Ue a progetto su batterie di Italia Germania Francia
Oggi 18:43 L’ASI protagonista della prima Expo dello spazio a Roma
Oggi 18:43 Ex Ilva, il governo conferma l’ipotesi dell’ingresso dello Stato
Oggi 18:43 MERLO A BUENOS AIRES VISITA COMUNITÀ E LAUREATI ITALOARGENTINI
Oggi 18:43 CRESCE IL RUOLO DELLA CULTURA NELL'ECONOMIA ITALIANA
Oggi 18:43 PIÙ LIBRI PIÙ LIBERI: EDITORI DA TUTTO IL MONDO PER IL PLPL RIGHTS CENTRE
Oggi 18:43 USCITO IL NUMERO DI DICEMBRE DELLA RIVISTA “BELLUNESI NEL MONDO”
Oggi 18:43 AD AUCKLAND L’ASSEMBLEA DEL COMITES NUOVA ZELANDA
Oggi 18:43 PREMIO DI RICERCA E PROGETTO PER IL CAMERUN IN RICORDO DI MARIO PITETTI
Oggi 18:43 MERLO A BUENOS AIRES VISITA COMUNITÀ E LAUREATI ITALOARGENTINI
Oggi 18:43 CRESCE IL RUOLO DELLA CULTURA NELL'ECONOMIA ITALIANA
Oggi 18:43 PIÙ LIBRI PIÙ LIBERI: EDITORI DA TUTTO IL MONDO PER IL PLPL RIGHTS CENTRE
Oggi 18:43 USCITO IL NUMERO DI DICEMBRE DELLA RIVISTA “BELLUNESI NEL MONDO”
Oggi 18:43 AD AUCKLAND L’ASSEMBLEA DEL COMITES NUOVA ZELANDA
Oggi 18:43 NASCE IL MUSEO DELL’EMIGRAZIONE SCALABRINI
Oggi 18:28 J-Ax a Ravenna, firmacopie al Centro commerciale Esp
Oggi 18:28 Mihajlovic cittadino onorario di Bologna, unanimità in Consiglio comunale
Oggi 18:28 Economia
Oggi 18:28 Cronaca
Oggi 18:28 Politica
Oggi 18:19 Borse in calo, Milano la peggiore
Oggi 18:19 L'avvocato dei Democratici: "Prove schiacchianti contro Donald Trump, tre i reati da impeachment"
Oggi 18:19 Shoah, Piero Terracina: "Fui preso il 7 aprile, era la notte della Pasqua ebraica"
Oggi 18:19 Golden Globe 2020. Sei nomination a "Marriage Story". La lista completa
Oggi 18:16 Riabilitazione robotica, convegno internazionale al San Raffaele Roma
Oggi 18:16 Fed, morto l'ex-governatore Volcker. Domò l'inflazione sotto Reagan
Oggi 18:16 Ruby ter, teste:"Barbara Guerra minacciò di parlare se Berlusconi non pagava"
Oggi 18:16 Calabria, Occhiuto non aspetta il Cdx. Via alla raccolta firme."Sono in campo"
Oggi 18:16 Ue, Lega verso Ecr? Più vicina a Ppe e Trump. Meloni: "Non metterei il veto"
Oggi 18:13 Babbo Natale che sniffa cocaina, il maglione in vendita su Walmart scatena le polemiche
Oggi 18:13 Amazon, le offerte e le migliori promozioni di Natale in tutte le categorie
Oggi 18:13 Muove il collo di scatto e si recide un'arteria: 17enne trovato morto in casa
Oggi 18:13 L'ambasciatore del Messico filmato mentre ruba un libro da 9 euro a Buenos Aires VIDEO
Oggi 18:13 Natale 2019, ecco le migliori offerte di Amazon di oggi per lo shopping online
Oggi 18:10 Arabia Saudita, abolita la segregazione delle donne nei ristoranti: niente più ingressi separati
Oggi 18:10 Braccio di Ferro vive a Malta: ecco il pittoresco villaggio di Popeye
Oggi 18:10 Germania, ucciso vigile del fuoco: nella gang un 17enne italiano
Oggi 18:10 Mughini-Alba Parietti, lite da Caterina Balivo. La showgirl chiama in diretta: «Un comizietto....»
Oggi 18:10 L'ambasciatore del Messico filmato mentre ruba un libro da 9 euro a Buenos Aires VIDEO
Oggi 18:10 Terremoto Mugello, i sismologi: «Sciame in evoluzione, attendiamo scosse anche più forti»
Oggi 18:10 Droga, Lamorgese: «In consiglio dei ministri inasprimento delle pene per i pusher»
Oggi 18:10 Doping, Russia ai Mondiali di calcio con una squadra neutrale
Oggi 18:07 Conte: “Dopo la manovra faremo verifica di governo e programma fino al 2023”
Oggi 18:07 Coverciano, ultimo esame da direttore sportivo per Cassano
Oggi 18:07 Joaquin: la tripletta più vecchia di Spagna VIDEO
Trova notizie dalla Italia su Facebook