Per la consueta rubrica di cucina questa settimana vi proponiamo un dolce risalente all’Antica Roma: “I ravioli con la ricotta”. Si tratta di un dolce che si vendeva nei banchetti di strada come spuntino o merenda; nel Medioevo fu inserita nella ricetta la ricotta il cui uso in pasticceria fu introdotto dagli Arabi.
Tempo di preparazione: un’ora più il raffreddamento.
Ingredienti per 6 persone: 250 grammi di farina; 500 grammi di ricotta; 200 grammi di zucchero; 30...
la provenienza: L'Opinione delle Liberta