La Caffettiera Napoletana, cuccumella, Morize o cuccuma: compie 198 anni

La Caffettiera Napoletana compie 198 anni. Morize, cuccumella, cuccuma, tanti nomi per un solo prodotto “la Napoletana” vera  regina del caffè.

In principio il caffè era preparato secondo il sistema della bollitura. Le famiglie che potevano permetterselo, utilizzavano un pentolino di rame in cui veniva fatta bollire la polvere di caffè.

Il processo era molto lungo, alla fine il caffè si depositava sul fondo veniva raccolto con un mestolo e servito. La...
la provenienza: Napoli Piu

2019-12-06 09:19
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