Sarde di lago e Franciacorta: è bresciano il miglior pizzaiolo d'Italia

E' il giovane Patrick Zanoni, del ristorante pizzeria Rock 1978 di Bione, il miglior pizzaiolo d'Italia nel concorso Acqua di Chef 2019

Sarde del lago di Garda, riduzione al vino di Franciacorta, per l'impasto farine di tipo 1 e di antico grano siciliano: sono questi gli ingredienti al top della pizza “Dal Garda alla Franciacorta pensando alla Sicilia”, la ricetta che ha vinto il primo premio – a pari merito – nella categoria pizzaioli per il concorso nazionale Acqua di Chef, ottava edizione, organizzato dalla nota rivista di settore Italia Squisita in collaborazione con Ferrarelle.

Ricetta...
la provenienza: Brescia Today

2019-11-14 16:58
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