Ancona, 18 dicembre 2020 - Quali vini abbinare al pranzo di Natale? Accostare un vino a un brodo (di cappelletti) è come andare a caccia di guai, per cui è meglio soprassedere. Il brodo è il brodo, è un liquido già di per sé e mescolarlo ad alcol è improbabile. Dice: ma se il brodo è grasso abbiamo bisogno di qualcosa che sgrassa, cioé di un vino bianco acido e fresco, con buon tenore alcolico. E vabbé, se proprio insistete alla fine del cappelletto in brodo, ma proprio alla fine,...
la provenienza: Il Resto del Carlino