I biscotti di vaniglia di origine ebraica

Questi biscotti delicati sono come le cosiddette lingue di gatto insaporite dalla bacca di vaniglia. Sono molto semplici da fare. La ricetta arriva dal libro di Edda Machlin Servi , The Classic Cuisine of the Italian Jews (La cucina classica degli ebrei italiani), pubblicato in inglese nel 1981, in cui l’autrice li chiama biscottini di Rona , dal nome della zia che li cucinava continuamente e ne aveva sempre una scorta. La scrittrice, tra l’altro, racconta di usare questi...
la provenienza: Corriere della Sera

2021-01-27 09:07
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